Рецепты из телятины
Галантин — блюдо, приготовленное из постного мяса с добавлением яиц, специй и деликатесов. Делать его непросто, но результат превосходит все ожидания — и вы легко можете поставить ваше произведение на любой праздничный стол, от свадебного до юбилейного. Если вы освоите этот рецепт, считайте себя профессионалом. О том, как на свет появился бефстроганов из телятины, существует несколько версий. Большинство из них отсылают к графу Строганову, только вот, к какому именно, доподлинно неизвестно.
Телятина — один из самых постных видов мяса. Оно богата полезными микроэлементами и витаминами, а чтобы получить максимальную пользу от употребления этого мяса, следует научиться правильно выбирать его. Как правило, мясо бычка возрастом до 1 года должно иметь бледно-розовый или кремовый оттенок, оно влажное, а жир на поверхности твердый, ярко-белый.
- Некоторые особенности приготовления телятины
- О том, как на свет появился бефстроганов из телятины, существует несколько версий. Большинство из них отсылают к графу Строганову, только вот, к какому именно, доподлинно неизвестно.
- Любая категория.
- Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине.
Для этого рецепта можно использовать не только телятину, но и говядину, курицу или нежирную свинину. Идеальные гарниры к этому блюду — отварной рис и картофельное пюре. Рассказываю, как приготовить пошагово! В сковороде нагрейте растительное масло и обжаривайте овощи на среднем огне примерно 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Переложите овощи на тарелку. В эту же сковороду долейте масло и на сильном огне быстро обжарьте порезанное кусочками мясо.
