Котлеты из фарша
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня.
Котлеты из фарша
Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5—8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.
В отличие от классической гастрономии в русском языке слово «котлета» имеет другое семантическое значение. Помните об этом, когда заказываете котлеты в ресторане. Фрикадельки, тефтели, кнели, кюфта и так далее — все это ряд похожих блюд, но отличия все же есть: это касается и размера, и формы, и технологии приготовления. Конечно, такие отличия не записаны в академической литературе, их объясняют на пальцах. Котлеты можно считать в полной мере гастрономическим народным творчеством; даже титулованные повара с образованием будут ориентироваться на образ и вкус, которые закрепились в их подсознании еще в детстве. Котлеты делают практически из любого мяса: телятины, свинины, баранины, мяса дикого кабана или оленя, домашней и дикой птицы.
Похожие статьи
- Современный дизайн окна кухни - 100 лучших идей: современный дизайн штор для кухни 2024 года
- Правильный тренажер для пресса - Как выбрать правильный тренажер для пресса?
- Паштет куриный домашний рецепт приготовления
- День святого валентина своими руками для мальчика - Более 25 лучших идей на тему «Валентинки своими