Суперполезная крупа из пшеницы – булгур: польза, вред, как приготовить
Булгур — крупа очень древняя. На Ближнем Востоке она известна еще с библейских времен. При традиционном способе производства пшеницу для булгура обрабатывают кипятком и тщательно высушивают, а потом дробят на части. А в условиях современной промышленности зерно пшеницы в течение длительного времени насыщается влагой, а затем обрабатывается паром и сушится. После сушки зерна также дробятся. Ядрышки булгура при производстве получаются разного размера.
Булгур, он же булгор, бургуль, гургур, плигури или далия, появился на прилавках довольно давно, но до сих пор воспринимается как экзотический продукт. Между тем, крупа эта делается из обычной пшеницы, булгур — ближайший родственник манки и белого хлеба, только гораздо более полезный. Родина бургуля — Ближний Восток. Самые ранние найденные образцы крупы датируются 6-м тысячелетием до нашей эры. Булгур упоминается в Библии и ассирийских клинописных табличках. Уже в древности люди придумали обрабатывать пшеницу кипящей водой, сушить на солнце и дробить на мелкие кусочки.
- Главное меню
- Булгур ТМ Мистраль — это крупа высокого качества, изготовленная из твёрдых сортов пшеницы, обработанных паром и раздробленных. Благодаря особой технологии приготовления, крупа булгур Мистраль отлично сохраняет свою форму и не разваривается при термической обработке.
- Булгур — это крупа из очищенной, обработанной кипятком раздробленной и высушенной пшеницы молочной зрелости.
- Химический состав крупы богат витаминами: тиамин, B6, фолиевой кислотой.
- Вред и противопоказания
- Булгур получается, если зерна пшеницы обработать паром, высушить, очистить от отрубей, а затем раздробить.
- Дробленая крупа из пропаренной и высушенной пшеницы обладает золотистым цветом и приятным ореховым ароматом. Продукт давно перестал быть чем-то диковинным и пользуется популярностью среди россиян.
- Булгур — крупа из особым образом обработанных пшеничных зёрен и национальное блюдо Востока из одноимённой крупы.
- Полезные свойства
- Химический состав и калорийность крупы булгур Питательный и вкусный булгур изготавливают из зерен твердых сортов пшеницы. Исходное сырье высушивают и измельчают особым образом, получая мелкозернистую крупу, которая отлично сохраняет форму даже после термической обработки.
- Пищевая ценность на г.
- Вопреки представлениям многих, булгур — это не отдельная культура злаковых.
Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах. Полное копирование материалов с сайта запрещено! При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow.
