Макарон - Macaron
Самая полная книга «Идеальные Macarons» известного кондитера Нины Тарасовой, посвященная знаменитому французскому десерту. Макарон — утонченный французский десерт, который так и манит совершенной формой и изысканным вкусом. Кажется, что приготовить его в домашних условиях невозможно. Одни только мифы, связанные с приготовление этого капризного изделия из миндальной муки, отпугивают всерьез и надолго.
Для его приготовления используют несколько пластов тонко раскатанного слоеного теста как правило, 3 или 4 листа, хотя изначально их насчитывалось штук! Тесто необходимо запечь, а после наложить друг на друга, сделав между листами прослойку из крема и ягод. Чем-то визуально этот десерт напоминает торт Наполеон, хотя по вкусу он совершенно иной.
Macaron/Французское миндальное печенье макарон
Макарон — пирожные, рецепт которых сильно изменился со временем. Макароны были любимым десертом французских монархов. Рецепт во Францию привезла итальянская принцесса Екатерина Медичи, вышедшая замуж за Генриха II — короля будущей республики. В это трудно поверить, но в далеком 16 веке макароны представляли собой простое печенье из миндальной муки, яичных белков и сахара. Никаких экзотических вкусов и радужных цветов, никакой кремовой начинки, только тесто. Вторым слоем макарон обзавелся в начале 20 века.
Похожие статьи
- Как вкусно пожарить мясо свинины на сковороде - Что приготовить на ужин: быстро и вкусно и дешево с
- Как готовить котлеты рецепт
- Модные тенденции и модные тренды в одежде - Женская мода Модные тенденции в женской
- В домашних условиях укладка волос-каре - Каре на ножке: 30 новых вариантов модной стрижки