Пышные оладьи на кислом молоке
Так хотелось кашу сварить, молоко в кастрюльку налила, воды добавила, до кипения довела, а молоко возьми, да свернись! Не пропадать же добру, значит, пора оладушков напечь, классических, дрожжевых, пышных с пузырьками воздуха внутри, как у бабушки. Растворить в теплом молоке с водой 3 столовых ложки сахара, всыпать дрожжи, перемешать разок. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на минут. Должна появиться пышная пена на поверхности молока, значит, дрожжи активировались и вовсю работают. Добавляем оставшиеся 3 столовых ложки сахара, 3 яйца, 1,5 ч.
Прокисшее молоко можно использовать для приготовления пышных м вкусных оладий, особенно если тесто замесить на дрожжах. Чтобы выпечка получилась удачной, используйте дрожжи только проверенного производителя. Можно использовать как сухие активные, так и сырые. Разбейте в глубокую посуду яйцо, добавьте щепотку соли и сахар-песок.
Молоко достаточно универсальный ингредиент. Из него можно приготовить большое количество блюд. Даже кислый продукт находит себе отличное применение.
