![Основные ошибки при приготовлении зефира и все, что нам надо о нем знать – HomeBaked Почему зефир не замерзает?](https://sladkiexroniki.ru//wp-content/uploads/2017/01/otkus.jpg)
Почему домашний зефир не застывает
Главная » Рецепты » Десерты » Зефир » Основные ошибки при приготовлении зефира и все, что нам надо о нем знать. Плохо взбили пюре. Каждое пюре взбивается по разному, все зависит от того, сколько пектина содержится в том или ином фрукте или ягоде. Если у вас пюре, перед тем как залить в него сироп, не будет уверенно держаться на венчике, то дальше можно и не продолжать, зефир держать форму НЕ БУДЕТ! Тоже самое правило касается и после того, как вы влили сироп.
![Зефир со щавелем Почему не застывает зефир и что делать](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/29/26/1125809_19001-710x550x.jpg)
![Эти статьи вам понравятся Почему не получился домашний зефир на агаре? Разбираем основные ошибки.](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/494/big_493465.jpg)
![Забыли пароль? Почему после стабилизации зефир остаётся очень влажным внутри?](https://vkustvorchestva.com/upload/medialibrary/060/0600c5730cda572f2b0490bf7a13b11e.jpg)
![Секреты идеального зефира Почему не получается домашний зефир: работа над ошибками и советы](http://maribela.ru/wp-content/uploads/2017/03/n-833x540.jpeg)
![Комментарии: 0 Зефир, который никогда не «плачет» и рецет зефира со щавелем](https://s0.tchkcdn.com/g-q5flZQJbUkhK7k1GMSjtOQ/13/190599/660x495/f/0/500f383dba397f48a77ad6b4b8a6aa97_nd7qiwrippo.jpg)
![Неправильно подобран загуститель Почему не получается зефир: типичные ошибки](https://i.ytimg.com/vi/EYjv3xfr7TA/maxresdefault.jpg)
![Топ-7 типичных проблем в приготовлении зефира](https://vkustvorchestva.com/upload/medialibrary/822/822aeaa14c944b18f6886dc712473e20.jpg)
![Неправильно подобранные ягоды или фрукты для основы](https://baking-academy.ru/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/form/26f/750_430_2/26fdeae68a2c6440290dc893503b3ae1.webp)
Чтобы насладиться не только вкусным, но и полезным десертом, можно приготовить домашний зефир. Однако при его приготовлении многие допускают достаточно распространенные ошибки. Вот несколько причин того, почему не застывает зефир, а также советы кондитера Лизы Глинской касательно того, как можно исправить эту проблему. Традиционно зефир принято готовить на агар-агаре или же пектине, однако многие заменяют эти ингредиенты желатином.
![Почему после стабилизации зефир остаётся очень влажным внутри?](https://s11.stc.yc.kpcdn.net/share/i/12/9766667/de-1200.jpg)
![Почему зефир не сохнет, не пружинит и остается влажным внутри - Сладкие хроники](https://finecooking.ru/images/recipe/vishnevyj-zefir/photo/960w.jpg)
![Зефир не застыл? :( — 29 ответов | форум Babyblog](https://vkustvorchestva.com/upload/medialibrary/97f/97f00020bc8585bd21f81768ca0cbb4d.jpg)
![Почему зефир не замерзает?](https://img-global.cpcdn.com/recipes/64b5f027440a00e7/680x482cq70/domashnii-iablochnyi-ziefir-основне-фото-рецепта.jpg)
![Что делать если зефир не застывает: причины, как исправить](https://ifs.cook-time.com/preview/img1239/1239638.jpg)
![Почему не получается домашний зефир: работа над ошибками и советы](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-zefir-ne-derzhit-formu-foto-4-1024x670.jpg)
![если домашний зефир не застывает что делать | Дзен](https://www.med-konfitur.ru/upload/stati/zephyr4.jpg)
![Стабилизация зефира. Можно ли сушить зефир в духовке или в дегидраторе?](https://i.ytimg.com/vi/mr1PlHqP4IY/maxresdefault.jpg)
![Почему не получился домашний зефир на агаре? Разбираем основные ошибки.](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/97/big_96752.jpg)
Добрый день, мои хорошие трудяжки! С вами Юлия Подкопаева. Откуда я знаю, что вы трудяжки? Да, потому что сама такая! А подобное, как известно, притягивается к подобному! Ну, вот, скажите мне: кто в наше время будет возиться с зефиром, когда этого «гуталина» на полках магазинов «ну просто завались»?
![](https://www.cookiecraft.ru/spree/ckeditor_assets/pictures/164/content_8.jpg)
![](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-zefir-ne-derzhit-formu-foto-3-1024x768.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/pcMUMHMomD8/maxresdefault.jpg)
![](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2019/01/marshmallow-home-e1548851670658.jpg)
![](https://pirogeevo.ru/wp-content/uploads/2018/02/zefir-resept-s-foto-36.jpg)
Похожие статьи
- В домашних условиях укладка волос-каре - Каре на ножке: 30 новых вариантов модной стрижки
- Паштет куриный домашний рецепт приготовления
- Легкие прически для длинных волос в домашних условиях видео - Повседневные прически в домашних услов
- Как сделать шлакоблоки в домашних условиях - Состав бетона - подробно, просто и доступно все описано