Сыроделие - рецепты и хитрости приготовления сыров
Галина Назарова. Это был сливочный крем-сыр типа «Филадельфии». На приготовление ушло меньше часа, еще сутки сыр «доходил» — созревал и ждал, когда его съедят. С первого же раза получилось так вкусно, что с тех пор я пеку чизкейки только из самодельного сыра. Ковидным летом года я взялась за это занятие более плотно и стала готовить по книге канадского сыродела Дэвида Эшера «Искусство натурального сыроделия». Я освоила около десяти новых рецептов: сделала индийский панир, рикотту, фету, кесо фреско и даже шевр из козьего молока.
Если вы только начинаете заниматься сыроделием в домашних условиях, то советуем вам начать с самого простого рецепта сыра. Домашний сыр, рецепт которого мы вам предлагаем, не требует созревания, его можно подавать на стол сразу после приготовления. Для его приготовления вам понадобится минимальное количество ингредиентов, применение которых поможет вам освоить азы сыроделия. Сырое молоко необходимо выдержать после дойки при температуре градусов в течение часов. Сразу после достижения указанной температуры нагрев следует прекратить. Аккуратно перемешивая молоко, влейте в него раствор мезофильной закваски.
- Рецепт домашнего сыра — история
- На этой странице вы можете произвести расчет количества компонентов, необходимых для приготовления сыра.
- Опубликовано: 18 ноября , Домашний сыр из цельного молока обладает массой достоинств.
- Сыр был изобретен нашими предками еще лет назад.
- История домашнего сыра
- Здесь можно посмотреть простые рецепты самых популярных и востребованных сыров для домашнего приготовления. Творчество в чистом виде!
- Этот сорт появился в продаже в середине прошлого века. С тех пор технология производства не менялась.
- Главная страница Как сделать сыр дома?
- Домашний сыр — это просто!
- Домашний сыр как продукт известен с очень древних времен.
- Пожалуй, ни один продукт не хранит столько национальных традиций и тайн, сколько хранит в себе сыр.
- Спектр различных вкусов, которым обладают сырные сорта, достаточно широк — это и сладкий, и солоноватый, а у некоторых даже насыщенный ореховый. Различные виды сыров.
Предыдущая статья: Козий сыр с пепсином в домашних условиях. Следующая статья: Сыр Брюност в домашних условиях. Сыроварение для новичков порой кажется не только процессом сложным, но и практически недоступным. Многие думают, что успешное приготовление сыра в домашних условиях — это своего рода призвание. Но в сыроделии, как и в любом деле главное начать, причем начать с простого, а затем переходить к более сложным сырам. В первую очередь, вы должны знать, что нужно для того, чтобы приготовить сыр дома, а именно, базовые ингредиенты и оборудование.
Похожие статьи
- Легкие прически для длинных волос в домашних условиях видео - Повседневные прически в домашних услов
- Как сделать шлакоблоки в домашних условиях - Состав бетона - подробно, просто и доступно все описано
- Рецепт квашеной капусты с уксусом с фото - Квашеная капуста быстрого приготовления - рецепты с фото
- Суши в домашних условиях пошаговый рецепт калифорния