«Рождественское полено» (торт-рулет)
Рождественское полено — традиционный торт в виде полена, который подают на праздничный стол. Эта традиция восходит к средневековому обычаю сожжения рождественского полена. Рождественское полено многие включают в праздничное меню.
Один из праздничных тортов, который уже давно стал классическим во всем мире — это Рождественское полено. Секрет в том, что при своем эффектном внешнем виде оно очень легко готовится. А вся суть в том, чтобы красиво его оформить перед подачей. Вылейте тесто на пергамент и выпекайте бисквит около 15 минут при градусах в духовке. Для глазурит растопите шоколад на водяной бане и смешайте со взбитым мягким маслом до однородности. Десерты
Порций: 8 Время приготовления: 1 час 10 мин. Рождественское полено — это французский праздничный десерт со своей историей. Полено из бисквитного рулета символизирует старинный обычай, который существует во Франции с 12 века: сжигать накануне Рождества вишневое полено в камине, аккуратно собрать золу и щепочки и хранить как оберег дома от злых духов до следующего года. В наше время обычай поддерживают те немногочисленные жители городов и сел, у кого сохранился камин. В основном же французы отдают дань этой традиции, выпекая бисквитное «полено» на Рождественский стол. Я пеку этот торт нечасто, на Рождество, когда хочется подчеркнуть атмосферу праздника.
