Домашняя коптильня: обзор видов и критерии выбора
Домашнее копчение — увлекательное и полезное хобби. Всегда приятно угостить свою семью и друзей вкусными мясными и рыбными деликатесами, приготовленными своими руками. Спешим обрадовать тех, кто давно хотел попробовать это занятие, но думал, что это сложно. Во-первых, современные производители предлагают большое количество удобных конструкций для копчения, среди которых можно выбрать наиболее подходящий под ваши запросы вариант.
Копчение — это процесс термообработки рыбы, мяса, птицы и производных из них продуктов в специально оборудованных для этого коптилках с помощью горячего дыма, тлеющих дров, стружки, опилок из древесины разных пород с целью придания им специфического аромата и вкуса, а также частичного обезвоживания, что содействует их консервации и длительному хранению. В качестве основы топлива для коптилки используют дрова и опилки как отдельных пород деревьев, так и их различных комбинаций. Использовать можно практически все породы лиственных деревьев , каждое из которых придает свой характерный аромат и вкус. Дрова перед применением рекомендуется очистить от коры.
- Виды коптилен
- Типы коптилен.
- Если вы любите копченную рыбу, мясо, сыр, вам никак не обойтись без домашней коптильни. Тем более, что сегодня ее для собственного загородного участка или же для дачи может приобрести каждый.
- Копчение в домашних условиях для любителей вкусной, ароматной пищи становится популярным процессом. Необходимо немного усилий, чтоб в дальнейшем радовать себя и близких свежей аппетитной продукцией.
- Сравнительная таблица
- Коптильня — это оборудование, применяемое для тепловой обработки мясных, рыбных и прочих пищевых продуктов. Процесс приготовления в коптильне называется копчением.
- Выбрать хорошую коптильню в году — задача не из легких.
- Разве может быть что-нибудь вкуснее, чем копченый судак, пойманный и приготовленный самостоятельно? Особенно если он приготовлен в коптильне, изготовленной собственноручно.
- Виды и способы натурального копчения
- Открытие своего бизнеса по производству копченых деликатесов является экономически выгодным шагом для предпринимателя, если в наличии имеется стабильный поток собственного сырья или канал сбыта. Можно продавать свой продукт не только напрямую покупателям, но и стать поставщиком для продуктовых или пивных магазинов и ресторанов.
- Современная линейка бытовой техники не так давно пополнилась интересными товарами — коптильнями для дач и частных домом.
- Коптильней называют особое устройство, в котором продукты подвергаются воздействию не только тепла, но и дыма. В основном коптят мясо, рыбу, птицу.
Коптильня — это прибор для приготовления пищи методом копчения, то есть процесс происходит путем воздействия дыма. Существуют два основных вида коптилен: это коптильни для холодного и горячего копчения. Коптильни горячего копчения отличаются от коптилен холодного копчения легкостью конструкции, компактностью, такие коптильни легко транспортировать и их всегда можно взять на природу, рыбалку, охоту. По скорости приготовления блюд, коптильня горячего копчения выгодно отличается от коптильни холодного копчения.
Похожие статьи
- Внутренняя отделка загородного дома своими руками фото - Отделка дачного дома внутри : варианты отде
- Интерьер зона телевизора - 50 вариантов интерьера гостинной - Сундук идей для вашего
- Беседка своими руками варианты беседок чертежи - Конусная плойка: шикарные локоны, фото прически
- Грядки из досок фото - Грядки на даче. Различные варианты оформления грядок с фото