Бриошь с персиками и ванильным кремом
Просеиваем муку, добавляем сахар, соль, размягченное сливочное масло и дрожжи, все смешиваем, чтобы получилась крошка. Далее вбиваем яйцо и по чуть-чуть вливаем мл теплого молока не горячее! Получившееся тесто месим, как можно дольше лучше руками, но можно и в комбайне. Ставим на час в сухое, теплое место. За это время тесто поднимается в два раза, как минимум. Пока тесто подходит, делаем крем патисьер.
Начните с того, на что уйдет больше времени — с крема. Разделите сливки на две части: одна отправится на огонь, вторая останется холодной. Вскипятите сливки, добавьте шоколад, сахар и ваниль лучше использовать ваниль в стручках, чем жирнее, тем лучше. Взбейте всё венчиком.
- Энергетическая ценность на порцию
- Хочу предложить вас еще один вариант булочек-бриошей Это мои самые любимые булочки, так как я безумно люблю заварной крем "патисьер" и это тесто для бриошей. Тесто я замешивала в кухонном комбайне.
- Тесто получается очень легкое и послушное, оно дружит с любыми сухофруктами, с корицей, ванилью, кардамоном и мускатным орехом.
- Сладкая булочка на дрожжевом тесте с добавлением сливочного масла - бриошь - чудесна, аппетитна, привлекательна и отчасти сложна в исполнении.
- Ингредиенты для «Булочки "Бриоши"»:
- Новый год Каталог рецептов мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки заготовки кухни мира.
- Добавить рецепт.
- Автор: Егор Горохов, читатель и автор Food.
- Ингредиенты
- Муку просеять, добавить сахар, дрожжи и перемешать.
- В году кондитер польского происхождения открыл в Сен-Тропе пекарню, наряду с другими десертами была представлен настоящая «звезда» — бриошь с кремом, на создание которого вдохновил бабушкин рецепт. Александр Мика сохранял рецепт втайне на протяжении долгого времени.
- Светланка g Поваренок 9 уровня.
Давайте готовить! В миску отправляем 9 г живых дрожжей. Вливаем мл молока. Молоко должно быть температурой градусов Цельсия.
