Рецепт крема для выравнивания
Прежде чем поделиться рецептом крема Пломбир, я хочу развеять несколько мифов, связанных с этим кремом. Цена крема. Интересный факт: кондитеры пишут, что этот крем стоит гораздо дешевле крем-чиза на сливках. Возможно, когда-то так и было.
Крем для выравнивания торта рецепт
Рецепт "Крем под мастику и марципан". В кулинарии не секрет, что кондитеры творят чудеса. Их выпечка уникальна.
- Крем-чиз на сливках
- Кондитеры часто используют ганаш для покрытия торта перед укладкой мастики.
- У нас здесь лучшие рецепты надежных и стабильных кремов, которые идеально подходят для покрытия и выравнивания торта.
- Крема для выравнивания торта бывают самыми разными.
Ганаш — знаменитый французский крем, который используется не только для прослойки, но и для покрытия торта. Классический ганаш состоял из жирных сливок и белого шоколада. Однако со временем появилось много других рецептов этого крема. Его готовят на белом, черном и молочном шоколаде, со сливками, сливочным маслом или молоком. В данной подборке я поделюсь с вами проверенными рецептами ганаша, который идеально подходит для выравнивания торта под мастику, а также раскрою главные секреты его приготовления. Такой крем получается очень стабильным, плотным и вкусным.
