Слоеное тесто своими руками: готовим дома
При нехватке времени или нежелании возиться с трудоемким тестом имейте в запасе сверток покупного. Слоеный полуфабрикат идеален для разного рода выпечки. Тарталетки под закуску, пустые или с начинкой круассаны-рогалики , открытые и закрытые слойки , ломкие сладкие и несладкие палочки, булочки, упрощенные штрудели, киши и прочие пироги. Чтобы приготовить булочки с корицей из слоеного теста в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Масло — постное, кукурузное, подсолнечное или другое, необходимо только для смазки. Можно заменить его водой, растопленным сливочным по вашему желанию.
Эти слоеные булочки — экспресс-версия классических, на приготовление которых обычно уходит полдня. Многие кулинары отметят довольно нестандартную технологию рецепта, но это никоим образом не умаляет его достоинств. Согласно традиционному подходу, для прослаивания дрожжевого теста используется сливочное масло. В данном же случае автор предлагает штрейзель — мучную крошку. Что ж, тесто действительно получается слоеным: никакого обмана здесь нет.
Кулинария от А до Я. Булочки из слоеного теста в духовке 3 супер рецепта. Выпечка по данному рецепту, это неплохой вариант для перекуса. Их можно взять с собой в дорогу, например, на пикник, в школу или на работу и не боятся голода.
